うどん打ち

自宅でうどんを打ったのは１０年ぶりくらいでしょうか。
２回目です。
前回にくらべ，けっこう良くできました。前回のことはよく覚えていませんが。
いやうまかったです。（自画自賛）
反省点としては，生地をのばす時の厚みを均一にすることと，切る幅でしょうか。うどんの厚みや幅がバラバラなので均一な仕上がりにはできませんでした。